Wybrane nazwy potraw i napojów w języku ukraińskim i polskim – analiza lingwistyczna i kulturowa

W pracy omówiono słownictwo kulinarne w językach polskim i ukraińskim, przeprowadzając analizę porównawczą wybranych nazw potraw i napojów. Szczegółowa analiza objęła 150 leksemów (71 – polskich, 79 – ukraińskich), które podzielono na grupy obejmujące nazwy potraw i napojów. W omówieniu nazw uwzględniono kontekst historyczny i kulturowy, który wpłynął na terminologię kulinarną w obu językach. Celem pracy było zidentyfikowanie podobieństw i różnic w nazwach potraw i napojów oraz wykazanie, jak te nazwy odzwierciedlają kulturowe i historyczne konteksty obu narodów. Analizowano strukturalne aspekty nazw z uwzględnieniem nazw jednowyrazowych i analitycznych, a w wypadku derywatów słowotwórczych – sposobów ich tworzenia. Badane słownictwo podzielono ponadto na rodzime i zapożyczone. Praca wykazała, że słownictwo kulinarne jest ważnym elementem dziedzictwa kulturowego, odzwierciedlającym materialne i duchowe bogactwo społeczeństw oraz ich tradycje i zwyczaje. Polskie i ukraińskie nazewnictwo kulinarne posiada wspólne cechy wynikające z historycznych interakcji i sąsiedztwa, ale także unikalne elementy charakterystyczne dla każdej z tych kultur. Wyniki badań podkreślają znaczenie języka jako nośnika kultury i tradycji, a także pokazują, jak globalizacja wpływa na ewolucję i mieszanie się terminologii kulinarnej.

The study discusses culinary vocabulary in Polish and Ukrainian, conducting a comparative analysis of selected names of dishes and beverages. A detailed analysis covered 150 lexemes (71 Polish and 79 Ukrainian), which were divided into groups encompassing the names of dishes and beverages. The discussion of these names considered the historical and cultural context that influenced culinary terminology in both languages. The aim of the study was to identify similarities and differences in the names of dishes and beverages and to demonstrate how these names reflect the cultural and historical contexts of both nations. The structural aspects of the names were analyzed, taking into account single-word and analytical names, and in the case of word-formation derivatives, the methods of their creation. The studied vocabulary was further divided into native and borrowed terms. The study demonstrated that culinary vocabulary is an important element of cultural heritage, reflecting the material and spiritual wealth of societies as well as their traditions and customs. Polish and Ukrainian culinary nomenclature share common features resulting from historical interactions and proximity, but also unique elements characteristic of each culture. The research results highlight the importance of language as a carrier of culture and tradition, and also show how globalization influences the evolution and blending of culinary terminology.