Wybory żywieniowe mężczyzn. Analiza badawcza postaw wegan i karnistów

W dobie katastrofy klimatycznej badania nad możliwościami jej zahamowania stały się powszechne. Zwyczaje dietetyczne są jednym z czynników uwzględnianych przy analizach związanych z przywróceniem równowagi klimatycznej. Często realizowane są badania nad weganizmem jako dietą optymalną dla środowiska, jednak na ogół koncentrują się one zarówno na kobietach, jak i mężczyznach, bez osobnego uwzględnienia jednostkowych doświadczeń samych mężczyzn. Dodatkowo w badaniach tych brakuje kompleksowej analizy decyzji dietetycznych z uwzględnieniem czynników takich, jak socjalizacja pierwotna, warunki ekonomiczne i zdrowotne, normy genderowe i poglądy jednostkowe. Przedmiotem niniejszego badania są wybory dietetyczne wegan i karnistów w wieku 20–31 i 50–54 lata. Taki dobór próby miał na celu analizę ewentualnych różnic w preferencjach i poglądach w kontekście międzypokoleniowym i dietetycznym. Dieta potraktowana została jako jeden z czynników potencjalnie kształtujących tożsamość męską. Wyniki badań pokazały, że karniści na ogół nie postrzegają swoich wyborów żywieniowych jako części ich tożsamości. Dla wegan wybory te okazały się częścią ich tożsamości, a także w takim kontekście były one oceniane społecznie. Wyniki analizy wykazały otwartość wobec diety wegańskiej wśród karnistów, przy jednoczesnym braku chęci i motywacji do stosowania jej. W dalszej części pracy znalazły się również rekomendacje badawcze dla przyszłych badań w tej dziedzinie.

In times of climate catastrophe, research on how to stop it has become common. Dietary habits are one of the factors taken into account in analyses related to restoring climate balance. Research on veganism as an environmentally optimal diet is often carried out, but it usually focuses on both women and men, without the inclusion of individual experiences of men themselves. Additionally, these studies lack a comprehensive analysis of dietary decisions, taking into account factors such as primary socialization, economic and health conditions, gender norms and individual views. This study focuses on the dietary choices of vegans and carnists aged 20–31 and 50–54, aiming to analyze potential differences in preferences and views in the intergenerational and dietary context. Diet was treated as one of the factors potentially shaping male identity. The research revealed that carnivores generally do not perceive their food choices as part of their identity. For vegans, these choices were closely linked to their identity, and they were socially assessed in this context. The analysis also indicated that while carnists showed some openness to a vegan diet, there was a notable lack of willingness and motivation to adopt it. The study includes research recommendations for future research in this field.