Sustainable Urban Food Supply and Value Chain: Analyzing Current Trends and Prospects in Baku City

W pracy podkreślono znaczenie zrównoważonego rozwoju poprzez badanie złożonej zależności między łańcuchami wartości a miejskimi systemami żywnościowymi. Dokonano oceny cyfrowych i globalnych łańcuchów wartości w kontekście żywności miejskiej po dokładnej analizie teoretycznych podstaw łańcucha wartości. Następnie podsumowano rolnictwo miejskie, przechodząc przez jego historię, obecny stan i złożoną sieć regionalnych systemów produkcji i dystrybucji żywności. Badanie ocenia czynników, które wspierają lub utrudniają projekty rolnictwa miejskiego, podkreślając obszary wymagające zmian. Poprzez wyjaśnienie zawiłości związanych z pozyskiwaniem, przygotowywaniem i rozpraszaniem żywności na obszarach miejskich, badanie podkreśla znaczenie tworzenia zrównoważonego rozwoju na każdym etapie. Zwraca również uwagę na to jak ważni są klienci i jak mogą kształtować te łańcuchy wartości, podejmując świadome decyzje zakupowe. Badanie podkreśla potrzebę silnych, trwałych rozwiązań, ponieważ obszary metropolitalne odgrywają istotną rolę w wyżywieniu rosnącej populacji, szczególnie w obliczu rosnących przeszkód logistycznych i środowiskowych.

The thesis underscores the significance of sustainability by exploring the complex interplay between value chains and urban food systems. The paper evaluates the consequences of digital and global value chains in the context of urban food after providing a thorough analysis of the value chain's theoretical underpinnings. The story then shifts to a summary of urban agriculture, going over its history, current state, and the complex network of regional food production and distribution systems. The study assesses the laws that support or obstruct urban agriculture projects, highlighting areas in need of change. Through elucidating the intricacies involved in procuring, preparing, and dispersing food in urban areas, the study highlights the significance of incorporating sustainability at every stage. It also emphasizes how important customers are and how they can shape these value chains by making deliberate decisions and influencing demand. The study emphasizes the need for strong, long-lasting solutions as metropolitan areas struggle to feed growing populations in the face of logistical and environmental obstacles.