Rozdział w monografii
Brak miniatury
Licencja
Dostęp zamkniętyMetody badań struktury saponin triterpenowych
| dc.abstract.pl | Nazwą „saponiny” określamy grupę substancji zbudowanych z lipofilowej części aglikonu – sapogeniny oraz hydrofilowego glikonu, czyli części cukrowej. Poszczególne saponiny różnią się rodzajem aglikonów oraz składem, liczbą i wzorami rozgałęzień łańcuchów cukrowych, co skutkuje dużą naturalną różnorodnością saponin. Ta różnorodność determinuje różne właściwości biologiczne tych związków. W literaturze można znaleźć wiele doniesień o ich działaniu przeciwzapalnym, przeciwgrzybiczym, przeciwwirusowym, cytotoksycznym czy antyseptycznym. Saponiny występują często w roślinach leczniczych i jadalnych, decydując o ich właściwościach farmaceutycznych i nutraceutycznych. Dzięki postępowi technicznemu i angażowaniu coraz to nowszych metod analitycznych liczba przebadanych gatunków roślin pod względem zawartości tych związków wciąż rośnie, jednak charakterystyka struktury saponin w wielu roślinach wciąż jest niepełna. Dlatego też dobranie odpowiednich metod badań nad strukturą saponin wydaje się niezwykle ważne w kontekście określenia zależności miedzy strukturą a funkcją oraz projektowania leków pochodzenia naturalnego. Aby zidentyfikować i scharakteryzować związki wyizolowane z surowca roślinnego wykorzystuje się obecnie przede wszystkim metody spektroskopowe, takie jak magnetyczny rezonans jądrowy (NMR), spektroskopia w podczerwieni (IR), spektrometria mas (MS) czy krystalografia rentgenowska. W tym rozdziale na przykładzie wybranych prac badawczych zostało omówione zastosowanie wymienionych technik w analizie saponin. |
| dc.affiliation | Uniwersytet Warszawski |
| dc.contributor.author | Klimczak, Urszula |
| dc.contributor.author | Mroczek, Agnieszka |
| dc.date.accessioned | 2024-01-29T01:47:45Z |
| dc.date.available | 2024-01-29T01:47:45Z |
| dc.date.issued | 2022 |
| dc.description.finance | Nie dotyczy |
| dc.identifier.uri | https://repozytorium.uw.edu.pl//handle/item/155774 |
| dc.identifier.weblink | https://bc.wydawnictwo-tygiel.pl/publikacja/920E733F-12CB-DE5F-DD0B-325E7D13A0B7 |
| dc.language | pol |
| dc.pbn.affiliation | biological sciences |
| dc.publisher.ministerial | Wydawnictwo Naukowe TYGIEL Sp. z o. o. |
| dc.relation.book | Wybrane zagadnienia z zakresu mikrobiologii i innych nauk przyrodniczych |
| dc.relation.pages | 140-156 |
| dc.rights | ClosedAccess |
| dc.sciencecloud | nosend |
| dc.title | Metody badań struktury saponin triterpenowych |
| dc.type | MonographChapter |
| dspace.entity.type | Publication |