Kuchnia japońska jako instrument dyplomacji kulinarnej i jej wpływ na postrzeganie Japonii przez społeczeństwo polskie

dc.abstract.en	This paper analyses Japanese cuisine as a social and cultural phenomenon in Poland, with particular emphasis on its role as a tool of culinary diplomacy. The theoretical section covers the sociological approach to food in the relevant literature, an overview of Japanese culinary culture, and the evolution of the Polish catering market. The practical section presents the results of a survey conducted amongst respondents. The survey served to verify the hypotheses put forward concerning the relationship between the consumption of Japanese cuisine and interest in Japanese culture, the role of social media as a channel for popularising this cuisine, and the relationship between the frequency of its consumption and tourist motivation.
dc.abstract.pl	Praca analizuje kuchnię japońską jako zjawisko społeczne i kulturowe w Polsce, ze szczególnym uwzględnieniem jej roli jako narzędzia dyplomacji kulinarnej. Część teoretyczna obejmuje socjologiczne ujęcie jedzenia w literaturze przedmiotu, charakterystykę japońskiej kultury kulinarnej oraz ewolucję polskiego rynku gastronomicznego. Część praktyczna przedstawia wyniki badania sondażowego przeprowadzonego wśród respondentów. Badanie posłużyło weryfikacji postawionych hipotez dotyczących związku między konsumpcją kuchni japońskiej a zainteresowaniem kulturą Japonii, roli mediów społecznościowych jako kanału popularyzacji tej kuchni oraz zależności między częstotliwością jej spożywania a motywacją turystyczną.
dc.affiliation	Uniwersytet Warszawski
dc.affiliation.department	Wydział Kultur Azji i Afryki
dc.contributor.author	Pater, Łukasz
dc.contributor.promoter	Trojanowska, Marta
dc.contributor.reviewer	Nawrocka, Monika
dc.contributor.reviewer	Trojanowska, Marta
dc.date.defence	2026-07-06
dc.date.issued	2026
dc.date.submitted	2026-06-22
dc.identifier.apd	249553
dc.language	pl
dc.language.other	en
dc.publisher	Uniwersytet Warszawski
dc.rights	ClosedAccess
dc.subject.en	Japanese cuisine
dc.subject.en	sushi
dc.subject.en	washoku
dc.subject.en	glocalisation
dc.subject.en	culinary diplomacy
dc.subject.en	eating habits
dc.subject.en	Poland
dc.subject.en	soft power
dc.subject.en	Japanese culture
dc.subject.en	social media
dc.subject.pl	kuchnia japońska
dc.subject.pl	sushi
dc.subject.pl	washoku
dc.subject.pl	glokalizacja
dc.subject.pl	dyplomacja kulinarna
dc.subject.pl	nawyki żywieniowe
dc.subject.pl	Polska
dc.subject.pl	soft power
dc.subject.pl	kultura Japonii
dc.subject.pl	media społecznościowe
dc.title	Kuchnia japońska jako instrument dyplomacji kulinarnej i jej wpływ na postrzeganie Japonii przez społeczeństwo polskie
dc.title.alternative	Japanese cuisine as an instrument of culinary diplomacy and its impact on the Polish public’s perception of Japan
dc.type	MasterThesis